바이엔슈테판은 1516년 바이엔른 왕국 맥주수순법에 의해
오로지 밀몰트, 보리몰트, 호프, 효모로만 양조됩니다.
호프는 바이에른산 할러타우, 맥주효모는 세계 최대의 바이엔슈테판 자체 효모 라이브러리에서
셀렉션 됩니다.
맥주원료의 기본 4대 요소 외에 어떠한 첨가물도 없습니다.
사실 그것보다 더 중요한 것은 밀몰트의 함량인데,
가장 이상적인 60% 전후의 밀도 높은 밸런스의 밀몰트를 함유하고 있으며
파스퇴라이제이션은 최소한으로 하여 자연스런 맛을 살리고 있습니다.