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작성일 : 14-05-29 09:55
2014년 5월 디지탈 조선일보
 글쓴이 : 관리자
조회 : 2,827  

치킨+맥주 환상의 짝꿍은?

전문가 4인 추천, 맛있는 '치맥' 궁합
잘 어울리는 치킨·맥주 조합은…
담백한 통닭구이+향긋한 에일, 프라이드 치킨+톡 쏘는 라거
볶은 보리가 섞인 다크 라거는 구운 치킨과 먹으면 맛있어

과일향 에일 맥주, 구운 치킨이나 전기구이 통닭 추천

"저는 맥주 애호가이기 때문에 마시고 싶은 맥주를 우선 선택한 후 맥주에 맞는 치킨을 고르는 편입니다. 맥주에 어울리는 안주야 사실 샐러드·빵·치즈 등 좋은 것들이 많지만, 어쩐지 '치맥'이 부담없고 만만하긴 하지요. 저는 부드럽고 과일 향이 감도는 독일의 밀맥주를 즐겨 마시는데 그중 '바이엔슈테판 비투스'는 에일 맥주(발효 중 위로 떠오르는 효모를 이용해 고온에서 발효시키는 '상면 발효' 방식의 맥주)로 열대 과일의 향과 단맛, 알코올 향의 균형이 잘 맞아요. 이런 에일 맥주는 그릴이나 오븐에 구운 치킨, 전기구이 통닭과 제법 잘 어울리죠."


글=박근희 기자
사진=김종연 기자